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牛起来® 猛牛炒饭教你如何做一碗完美的蛋炒饭


牛起来® 猛牛炒饭教你如何做一碗完美的蛋炒饭(图1)


蛋炒饭的神奇之处在于:你很难想象单用两只鸡蛋,在不加任何辅料的情况下做出一道菜,然后就着这道菜咽下一碗白米饭。但当两者结合在一起的时候,就会变得格外的可口。

蛋炒饭看似简单,但要做出一碗完美的蛋炒饭却非常不易,其中有很多细节要点需要注意和把握。


3步教你焖出松软Q弹的米饭

               牛起来® 猛牛炒饭教你如何做一碗完美的蛋炒饭(图2)


1):煮饭前,在米中加入一点点白醋,煮出来的米饭会非常松软。

2):煮饭前,在米中加入少许花生油(猪油)和一小勺食盐,煮出的米饭口感Q弹,味道更香。

3):当米饭有些夹生时,放饭中加入适量的米酒,再蒸煮10分钟左右,饭就会完全熟透,不影响口感。

饭焖的好,自然炒出来的饭也好吃!你们说对不?不过要想焖好饭,除了技巧,米也很关键~

牛起来® 猛牛炒饭选用优质上等东北大米,采用杉木木桶来蒸米饭,精选上等调味品,放置在木桶里。

现代环保蒸汽工气蒸煮,经多重工序,烹出带着淡淡木香味色香味俱全的木桶蒸饭;蒸制出的饭原汁原味,保留了大米营养精华蛋白质,形成一种新形态的轻餐饮模式。


香辣牛肉炒饭

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食材:牛肉、杭椒、洋葱、胡萝卜、米饭

调料:花椒油、剁椒、盐


1):热锅,倒入花椒油,下剁椒,切好的牛肉丁翻炒。

2):倒入胡萝卜,洋葱,杭椒碎,翻炒均匀。

3):倒入提前闷好晾凉的米饭(最好是隔夜饭)翻炒。

4):撒入少许的盐翻炒均匀。

5):将米饭炒至颗粒分明就可以出锅了。


辣白菜五花肉炒饭

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食材:五花肉、辣白菜、米饭、洋葱

调料:盐、糖


1):五花肉切薄片,辣白菜剁碎,洋葱切丁。

2):热锅,倒少许油,放五花肉翻炒至焦黄。

3):放洋葱丁,放辣白菜翻炒。

4):倒入米饭,炒至米饭发干,适量的盐和糖调味即可。


酱油炒饭

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食材:米饭、大葱、鸡蛋、火腿、小葱

调料:生抽、老抽、盐、糖


1):香肠切小粒,小葱和大葱都切成葱花备用。

2):鸡蛋打散备用。锅内热油,下大葱末翻炒,炒出香味。

3):先倒入打好的蛋液滑炒,随后倒入香肠粒,一起翻炒。

4):倒入米饭,放一勺老抽,一勺半的生抽翻炒。

5):关火、撒入一勺白糖,根据个人口味放适量的盐,最后撒上小葱末,翻炒均匀,即可出锅。

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